炸藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  基本原料

• 步骤 2：

  肉馅中加入料酒、盐、十三香、老抽拌匀煨一个小时

• 步骤 3：

  葱姜切末

• 步骤 4：

  加入肉馅中拌匀

• 步骤 5：

  在肉馅中打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

• 步骤 6：

  莲藕去皮

• 步骤 7：

  切成连刀片。

• 步骤 8：

  在开水中煮5分钟至藕片变软有韧性。

• 步骤 9：

  捞出后在凉水中浸泡使之冷却。

• 步骤 10：

  煮过的藕片不易断裂更适合做藕盒！

• 步骤 11：

  玉米淀粉放在无水的深碗中。

• 步骤 12：

  在藕盒中加入肉馅，放在一个干净的盘中。

• 步骤 13：

  锅中倒入800ml油烧热。

• 步骤 14：

  投入一个姜片试油温，姜片飘起即可使用。

• 步骤 15：

  两个全蛋打成蛋液。

• 步骤 16：

  将夹好肉馅的藕盒放在鸡蛋液中，取出后在干淀粉中正反两面沾粉。

• 步骤 17：

  沿着锅边溜入油锅中，中火煎炸至两面金黄后捞出。

• 步骤 18：

  这样就可以直接开吃了。

• 步骤 19：

  成品图。