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养胃疙瘩汤收藏
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所需食材
- 小米 30g
- 面粉 适量
- 番茄（洗净切小丁） 1个
- 生菜（洗净撕小片） 三片
- 土豆（去皮洗净切丝） 1个
- 紫菜（微波炉两面各叮15分钟，撕碎） 四分之一张
- 猪瘦肉片（少许胡椒粉、盐、生粉、香油抓匀腌制） 50g
- 鸡蛋（打散） 1个
- 葱花 1份
养胃疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
小米洗净，烧开水倒入小米熬煮10分钟后，捞起沥干米汤，米汤留用，把小米倒入冷却的高汤中浸泡，没高汤就用凉白开，这时候就处理其他食材 小米再次捞起沥干，高汤备用，面粉分次加入小米中，边加边用筷子快速翻搅，只要搅成小疙瘩状就好了 热油锅放入土豆丝炒出香味，再倒入番茄和肉片炒至肉片变色，倒入米汤高汤大火滚开后，慢慢倒入小米疙瘩，一边倒一边用筷子搅散，转中火加盖煮5分钟左右 接着转大火倒入鸡蛋液快速搅成蛋花，最后放入生菜、适量盐、半茶匙白糖、葱花、香油、紫菜，关火
