干炸藕圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕一节，刨去表皮。浸泡在水里。

• 步骤 2：

  用切菜器的细擦子擦成细丝。

• 步骤 3：

  小葱切碎。葱白和葱绿分开放。

• 步骤 4：

  藕丝、葱白、食盐和白胡椒粉充分揉匀，倒入适量面粉继续揉匀。

• 步骤 5：

  静置十分钟。

• 步骤 6：

  取适量调味好的藕丝，捏成圆形。

• 步骤 7：

  锅里放油，油温温热后，将做好的藕圆子逐一放入。炸制表面定型捞出。

• 步骤 8：

  待油温升高后，将藕圆倒入复炸至表面金黄。捞出控油，即可装盘。

• 步骤 9：

  撒一点点葱绿。