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步骤 1:
备好食材
步骤 2:
萝卜去皮洗净,刨成薄片,放入大盆中、调入盐
步骤 3:
端起盆子,来回抛均匀萝卜片,让盐分渗透每一块萝卜(因萝卜片很薄,不能用手抓匀,否则容易破碎)
步骤 4:
萝卜片软化后倒掉渗出来的水分,然后倒入凉开水浸泡片刻,捞起沥干水
步骤 5:
浸泡过的萝卜片调入米醋、柠檬沙拉汁、辣椒圈
步骤 6:
最后调入白糖,搅拌均匀
步骤 7:
三片萝卜重叠一起,对折就成了花朵状,摆好,中间放入辣椒圈装饰即可
步骤 8:
成品图
萝卜片没加盐时尽量不要大力揉搓,容易碎,加盐腌制后就会软化,软化后很容易做造型了,怎么摆盆都可以。用专用的刨片器就能刨出薄而均匀的片来。