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豆角焖面#维达与你韧享年夜饭#收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小葱 1棵
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 土豆 1个
- 面 7两
- 黄豆酱 适量
豆角焖面#维达与你韧享年夜饭#的做法步骤
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步骤 1：
将豆角切小段，土豆切滚刀块。
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步骤 2：
葱姜炒香放花椒干辣椒，豆角，当豆角表皮炒制皱了放蚝油料酒黄豆酱生抽老抽糖水，煮3分钟，放土豆煮2分钟。水的量要多一点，高出菜半指。
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步骤 3：
舀出一小碗菜汤备用，将面条铺在菜上面，开小火焖10分钟，中途经常用铲子搅动锅底并分批加入菜汤防止粘锅。
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步骤 4：
最后加入蒜末，拌匀，出锅。
小贴士
闷的时间可以根据面条的粗细来确定。
全最后加入会比较香。
这是一道既可以当菜又可以当主食的美食，没有华丽的外表有的是柔韧劲道的面条，绵软入味的土豆和豆角，虽然简简单单但却蕴含着踏实幸福的味道，在外漂忙碌了一年的家人吃上一碗可以感受到家的感觉，质朴而回味悠长。
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