草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料

• 步骤 2：

  牛奶和植物油用手动搅拌器一起搅拌均匀，到完全混合的状态。

• 步骤 3：

  在牛奶和油的混合物里筛入低粉，搅拌均匀，直到变成细腻的面糊，将蛋黄戳散，加入面糊里，继续搅拌均匀得到细腻的面糊，放一旁备用。

• 步骤 4：

  拿出蛋清，滴入几滴香草精。

• 步骤 5：

  再滴入几滴柠檬汁。

• 步骤 6：

  打蛋器将蛋清打至鱼眼泡状 加入第一次白砂糖，总共分三次加入糖打发。

• 步骤 7：

  打至干性发泡，提起打蛋器小尖角状态。

• 步骤 8：

  打蛋盆里也是哦。

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白进蛋黄糊，翻拌均匀，

• 步骤 10：

  翻拌均匀为顺滑的面糊，切勿过分翻拌导致消泡。

• 步骤 11：

  距离烤盘大概15cm的高度将面糊倒入，我垫了一张油布，这样方便脱模，然后将面糊尽量刮平。

• 步骤 12：

  放入烤箱150度30分钟

• 步骤 13：

  烤好取出

• 步骤 14：

  烤好之后取出轻震一下烤盘，手拉着油布边缘将蛋糕连同油布一起从烤盘中拉出来放在晾网上散热，这是已经烤好后我翻过来的反面，很细腻哦。晾凉的过程最好加盖一张油纸，防止变干。

• 步骤 15：

  淡奶油加糖打发好，水果洗好准备卷。

• 步骤 16：

  奶油抹在蛋糕上，尾端三分之一处多堆一些。

• 步骤 17：

  卷好。

• 步骤 18：

  细腻柔软。

• 步骤 19：

  用8寸的配方做出来的完美的厚度正好的卷卷。

• 步骤 20：

  圣诞夜里拍的。

• 步骤 21：

  和家人一起享用吧。