和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  珍宝蟹用刷子刷干净

• 步骤 2：

  打开蟹壳，去除腮、去除蟹心

• 步骤 3：

  斩件

• 步骤 4：

  用肉锤砸裂蟹腿，岭南小馆是有一个像玉石一样的小台子，轻敲就裂了又不损坏肉

• 步骤 5：

  把脆浆的粉料混合均匀

• 步骤 6：

  加入蛋清、椒盐和适量的水，调至可以挂糊的状态，把蟹腿都挂上浆，蟹壳里面上浆即可，外层不用上浆。

• 步骤 7：

  油锅加温至350华氏度180摄氏度，放入炸至金黄色捞出沥干油

• 步骤 8：

  准备好其它配料，红椒切小丁

• 步骤 9：

  锅里放少许油，放入配料翻炒片刻

• 步骤 10：

  把蟹腿摆盘，倒入炒好的配料，放上蟹盖，趁热吃吧。

• 步骤 11：

  蟹肉嫩而香，表皮的椒盐更是好吃，老二把皮啃的干干净净。这个做法也不难，大家都可以和总统吃到一样的味道了：）