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彩色蝴蝶面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜面团
- 胡萝卜汁 30克
- 面粉 60克
- 盐 0.5g
- 菠菜面团
- 菠菜汁 30g
- 面粉 60克
- 盐 0.5克
- 紫薯面团
- 紫薯泥 30克
- 面粉 60克
- 清水 20克
- 盐 0.5克
- 南瓜面团
- 南瓜泥 18克
- 面粉 60克
- 清水 15克
- 盐 0.5克
- 甜菜头面团
- 甜菜头汁 30克
- 面粉 60克
- 盐 0.5克
- 白面团
- 面粉 60克
- 清水 25克
- 盐 0.5克
彩色蝴蝶面的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜，甜菜头，菠菜淖水后，分别加水用料理机打成汁。紫薯和南瓜蒸熟。
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步骤 2：
分别加入面粉，盐揉成光滑的面团。醒30分钟。
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步骤 3：
取面团，擀薄，用模具刻出小面片。
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步骤 4：
如图，可以撒些淀粉防沾。
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步骤 5：
用筷子在中间用力一夹。
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步骤 6：
剩下的面片，重新揉好，擀薄，可以刻出别的形状。
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步骤 7：
如果没有模具怎么办呢？瓶盖家里都有，用瓶盖压出圆形，筷子在中间用力一夹。一样是美丽的蝴蝶面。
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步骤 8：
剩下的面团，可以叠在一起擀薄，撒淀粉，切成面条。
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步骤 9：
蝴蝶面做好，撒淀粉防沾，可以冷冻放冰箱。也可以趁晾干，常温保存。但是自己做的，尽快吃完。
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步骤 10：
菜谱自己做过程中，用洁柔可湿水抽纸，方便安全！湿水不破！
小贴士
现如今，市面上很多蝴蝶面销售。如何判断是真正蔬菜汁做的呢？很简单，煮完变色即是真正蔬菜汁，煮完不变色就是使用了化学色素。
不加素色，用我们身边唾手可得的蔬菜便可以做出这五颜六色的蝴蝶面，不仅营养健康，而且吸引孩子眼球！
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