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葱姜蛏子收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 蛏子 600克
- 盐 少许
- 葱姜 适量
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 水 少许
- 调和油 适量
葱姜蛏子的做法步骤
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步骤 1：
买回来的蛏子冲洗干净后，加水淹没蛏子，放2-3小勺盐浸泡3小时以上。
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步骤 2：
浸泡后的蛏子会比浸泡前变得更加厚实丰满。倒去浸泡的水，冲洗一下，沥干水分。
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步骤 3：
小葱洗净切成小段，姜切丝。油锅烧热后，加入适量的油，中小火将葱姜煸香，倒入蛏子翻炒几下。
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步骤 4：
加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、水继续翻炒，至蛏子肉和壳分离后，再炒几下就可以出锅了。
