抹茶玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶，继续搅打均匀。

• 步骤 3：

  低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。

• 步骤 4：

  用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。

• 步骤 5：

  黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。

• 步骤 6：

  用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊。

• 步骤 7：

  把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。

• 步骤 8：

  放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。

• 步骤 9：

  烤箱中层，上下火170度，18分钟