红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  一块五花肉，自然解冻，不要完全解冻，切成小块

• 步骤 2：

  葱四段，姜三片

• 步骤 3：

  肉凉水入锅，焯一下血沫

• 步骤 4：

  捞起来用水把沫子在冲一下，放在盆里备用

• 步骤 5：

  土豆胡萝卜去皮切块

• 步骤 6：

  八角，桂皮，花椒，如果家里有其他的调料也可以适量放

• 步骤 7：

  放入油烧热，先放入花椒八角桂皮，在放入葱姜爆香，之后放入肉翻炒

• 步骤 8：

  翻炒一分钟左右放入酱油，生抽继续翻炒知道肉全部上色均匀

• 步骤 9：

  倒入水，要没过肉

• 步骤 10：

  大概半小时左右放入土豆胡萝卜，在放入没过菜的水继续炖煮

• 步骤 11：

  出锅之前大火收汁，盛出即可