平日里多煲汤喝，远比炒菜更健康，不但少油而且滋补，除了防止发胖，还能吃出好气色。给自己和家人煲一碗温润的『红枣枸杞乌鸡汤』。此汤有滋补养颜、补血益气的食效，是药食同源的养生佳肴。尤其加入红枣枸杞，对于女性颇佳，延缓衰老，更宜多食用。
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『红枣枸杞乌鸡汤』吃出好气色收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 乌鸡 一只
- 枸杞 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 红枣 适量
『红枣枸杞乌鸡汤』吃出好气色的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡一只，用清水浸泡一小时。
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步骤 2：
捞出控干净水。
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步骤 3：
放入锅中，倒入水，水量没过乌鸡，稍多。
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步骤 4：
大火烧开，撇去表面浮沫，撇干净。
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步骤 5：
依次放入葱段，姜片，大料，花椒，料酒。
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步骤 6：
开锅后，待到佐料熬出香味后，放入红枣和枸杞。
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步骤 7：
小火慢炖熬制一小时，放入盐。
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步骤 8：
捞出多余葱姜等。
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步骤 9：
鲜香味美，秀色可餐
小贴士
1. 煲汤前乌鸡先用清水浸泡，泡出血水，防止腥气。
2. 开锅后撇去浮沫，撇干净，是血水和鸡内脏东西。
3. 盐不要放太早，否则影响口感。
4. 煲汤的过程小火慢炖细熬。
