南瓜松饼 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：南瓜1块、低筋面粉60g、鸡蛋1个、牛奶/配方奶80g、砂糖10g 烹饪时间：20分钟 推荐指数：★★★★★ 提示：蛋清和蛋黄要分离开来。

• 步骤 2：

  南瓜切成小块，上锅蒸熟，用研磨工具压成细腻的南瓜泥，取40-50g左右的南瓜泥晾凉备用~！

• 步骤 3：

  把南瓜泥、蛋黄液分别倒入牛奶中，并筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  面糊里刚开始会有一点小疙瘩，要有耐心的充分搅拌均匀，成为流动的面糊状，提起打蛋器面糊能自由滴落。

• 步骤 5：

  蛋清中先放入一半砂糖，用电动打蛋器搅打蛋清。 ► 为了达到最佳效果，如果你家里有柠檬，可以滴1-2滴，不仅能去蛋腥，也能让蛋白霜更稳定！ 蛋清有鱼眼泡的时候倒入剩下的砂糖继续搅打。

• 步骤 6：

  提起打蛋器能看到尖尖的立起来的勾，这时候代表蛋清已经打发到位啦

• 步骤 7：

  舀1/3蛋白霜倒入南瓜糊中。

• 步骤 8：

  翻拌均匀就可以，再啰嗦一次，不要画圈搅拌，防止消泡。

• 步骤 9：

  将拌匀的松饼糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

• 步骤 10：

  再次翻拌均匀。

• 步骤 11：

  平底不粘锅烧热，不用放油！用固定大小的勺子或者模具，舀一勺面糊从上而下20cm左右，倒入平底锅中，松饼会自动成规则的圆形。

• 步骤 12：

  松饼会自动成型，不要着急翻面，上面出现一个一个的小气泡，气孔破裂松饼定型再开始翻面，烙到两面金黄就可以啦！ ► 全程小火慢慢烙，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！

• 步骤 13：

  松软无添加，完美到无可挑剔的松饼~松饼的大小宝宝用一只手能轻松抓握最佳，不仅可以控制量，而且还能帮助10个月左右的宝宝锻炼手眼协调。