健脑，明目吃点啥？今天让宝宝抓着吃美食的做法步骤

• 步骤 1：

  原料准备

• 步骤 2：

  茄子和胡萝卜去皮切末备用。

• 步骤 3：

  把鱿鱼去头，去内脏，去皮

• 步骤 4：

  切成圆圈状。

• 步骤 5：

  焯水后的胡萝卜和茄子要控干水分

• 步骤 6：

  加入全蛋一个

• 步骤 7：

  用5克淀粉勾兑成5毫升水调和成水淀粉，不直接用干淀粉是怕有淀粉结块。

• 步骤 8：

  加入水淀粉后开始抽打，这个步骤可以考虑适度调盐（0.25-0.5克）

• 步骤 9：

  抽打好的蛋液放入小壶中，是方便倒入蛋液。用碗倒入蛋液的时候会出现溢出。

• 步骤 10：

  热锅冷油，放入鱿鱼圈。（全程小火）

• 步骤 11：

  将蛋液倒入鱿鱼圈中，小火慢慢加热至底部蛋液成熟。

• 步骤 12：

  目测蛋液开始有凝固感后翻面加热。

• 步骤 13：

  蛋饼因为有厚度，切记看住温度。 ► 全程小火，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！

• 步骤 14：

  美味百搭，美食只要用心即可。