草莓泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。

• 步骤 2：

  黄油，水，糖，盐放入奶锅。

• 步骤 3：

  高筋粉低筋粉过筛。

• 步骤 4：

  奶液中火加热至沸腾。

• 步骤 5：

  关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。

• 步骤 6：

  离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。

• 步骤 7：

  直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。

• 步骤 8：

  裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。

• 步骤 9：

  垂直挤在铺了油纸的烤盘。

• 步骤 10：

  送入预热好的烤箱，210度烤10分钟，转150度继续烘烤18分钟即可。

• 步骤 11：

  淡奶油加入糖，电动打蛋器充分打发。

• 步骤 12：

  装入裱花袋。

• 步骤 13：

  用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开，不切断，打发好的奶油挤进泡芙内，放上洗净晾干的草莓即可。