青椒牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  将活杀的牛蛙去除内脏，洗净后切成小块。加入少许盐和料酒捏匀后腌制十到十五分钟。圆椒去籽后洗净，切成小块备用。

• 步骤 2：

  将腌制过的牛蛙块放清水中冲洗干净，先加入少许盐和料酒捏匀，再加入少许生粉捏匀备用。

• 步骤 3：

  铁锅烧热后，加入适量的调和油，油温5成热时，倒入牛蛙块迅速翻炒，变色后盛出。

• 步骤 4：

  锅中倒入少量的调和油，烧热后倒入圆椒块翻炒几下。

• 步骤 5：

  倒入牛蛙块，翻炒几下后，加入15毫升料酒、1大勺蚝油，2克盐，小半碗水，继续翻炒，至汤汁稍浓稠。

• 步骤 6：

  加入水淀粉勾芡后，翻炒几下，即可出锅装盆。