川味酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉500克。

• 步骤 2：

  去皮后切成粗条。

• 步骤 3：

  花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压。

• 步骤 4：

  放入切好的肉中。

• 步骤 5：

  加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉。

• 步骤 6：

  戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟。

• 步骤 7：

  取一个容器，放入鸡蛋、红薯粉、凉开水。

• 步骤 8：

  和匀后放入腌制好的猪肉中。

• 步骤 9：

  和匀。

• 步骤 10：

  加入面粉，和匀。

• 步骤 11：

  起油锅，油烧至七成热时开始炸酥肉。

• 步骤 12：

  炸至金黄色，捞出即可。