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乐乐自家菜--红烧猪蹄收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄
- 葱
- 姜
- 红烧酱油
- 花椒
- 桂皮
- 八角
- 香叶
- 茴香
- 白寇
- 红寇
- 豆蔻
- 黄芪
- 红叁
- 料酒
乐乐自家菜--红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄叫卖肉的火燎一下，一是可以去毛，二是吃起来皮香。
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步骤 2：
用开水加碱泡一会儿，用刀去掉皮外面烧焦的一层。
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步骤 3：
用凉水把猪蹄焯一下。
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步骤 4：
用温水洗净，与调料放一起放锅里，水没过猪蹄。
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步骤 5：
加红烧酱油，黄豆，大火烧开，小火慢炖1个半小时。
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步骤 6：
出锅了。
要过节了，儿子回来了。儿子已经七年没在家过年了。我家现在已经进入过节的节奏了。
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