草莓拿破仑的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料如图

• 步骤 2：

  除黄油以外的所有材料一起放入厨师机。

• 步骤 3：

  揉至面团光滑。

• 步骤 4：

  加入黄油继续揉至扩展阶段，摊成片状、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。 *冷冻面团是为了控制面团温度，避免发酵。

• 步骤 5：

  在冷冻面团的时候，将裹入黄油用保鲜膜包好擀开成方形片状，面团冻好后取出，擀至比黄油大，能包裹住黄油，黄油放在中间。

• 步骤 6：

  折叠起来包裹住黄油。将面片擀成长方形大片。

• 步骤 7：

  自左右各3/1处向中间折，折好后的面片横过来，继续擀至长方形大片，再从左右各3/1处向中间折，完成第二次三折。送入冰箱冷藏30分钟。 *两次三折后若面团不容易擀开，可送入冰箱冷藏半小时。 *擀面时若面皮破了黄油漏出，可撒三分上去，折叠起来包上保鲜膜送入冰箱冷藏二十分钟左右。

• 步骤 8：

  取出面团，擀开成长方形大片。

• 步骤 9：

  切成自己需要大小，用叉子在上面扎些小孔，方便透气。预热烤箱200度。

• 步骤 10：

  放入烤箱调至180度，烤15-20分钟，取出晾凉备用。

• 步骤 11：

  100g淡奶油加10-15g糖 再滴几滴香草精，打发至奶油不流动。

• 步骤 12：

  准备一个裱花袋，奶油装进去。

• 步骤 13：

  洗净的草莓和树莓，没有树莓的可以不用。

• 步骤 14：

  放一片酥皮在盘子上，挤上奶油。

• 步骤 15：

  按自己喜好放上水果。

• 步骤 16：

  再挤些奶油在水果间的空隙里，以此循环。

• 步骤 17：

  我一共做了三层，最上面一层挤好奶油放好水果 稍加装饰一番。撒上糖霜，搞定。

• 步骤 18：

  下午茶走一个。

• 步骤 19：

  娇艳欲滴的草莓

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  拍成品的时候窗外雨过天晴，蓝天白云下享用美味的拿破仑，愉快。

• 步骤 23：

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