新春盛宴——【笑口常开——开口笑】的做法步骤

• 步骤 1：

  油炸版开口笑：准备好所用材料，将糖、油、盐、蛋、水混合搅拌均匀至糖粉完全融化。

• 步骤 2：

  将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合后过筛, 倒入蛋液中。

• 步骤 3：

  轻轻切拌至无干粉即可，不要过分揉，以免面团起筋影响口感。

• 步骤 4：

  将面团搓成长条状，用刮板分成大约10克左右面团后搓圆。

• 步骤 5：

  全部做完后在圆面团表面喷洒一些水（没有喷壶可用毛刷沾水刷一下，为了好粘芝麻。），再将面团分多次倒入装有芝麻的盆中，让芝麻粘住面团表面。

• 步骤 6：

  油锅加热后倒入小面团，基本20秒左右就会开口，再调小火炸至满意的颜色即可。

• 步骤 7：

  撰写制作步骤

• 步骤 8：

  烤箱版的制作： 将花生油先加热至七八成热，凉温到60度左右后将所有原料放在一起切拌混合均匀。

• 步骤 9：

  揉成光滑的面团即可。

• 步骤 10：

  将面团分成4等份，搓成长条状后分成约5克大小的面团，

• 步骤 11：

  揉圆后醒发20分钟，表面会析出油份，会容易沾白芝麻。

• 步骤 12：

  醒发完成后将面团全部沾上白芝麻。

• 步骤 13：

  CO-3703烤箱，上下火180度预热后放入中层，烘烤约20分钟，至烤色满意即可出炉。

• 步骤 14：

  非常好吃哦~