牛排#盛年锦食·忆年味# by zy宝妈小厨 - 菜谱

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浏览 30935 收藏 52 时间 10分左右配菜(中级)

1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎，厚底的就可以

zy宝妈小厨 2017年01月12日发布

过年都是大鱼大肉，来一道异国味道的美食更是讨人喜欢。今天这个美食就是牛排，西餐厅的那么贵，想吃咱自己做，没做过牛排的时候宝妈也觉得有难度，做过一次你就会觉得这肯定是美食里最简单的，方便、快手、味美诱人，大人孩子都爱吃，再搭配点小青菜，营养齐了，补钙、补维生素。

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