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步骤 1:
备好食材,牛排冰箱冷藏室除冰
步骤 2:
牛排调料倒入盘子里加入少许水调开
步骤 3:
牛排冲去血水,厨房纸擦去水份,放入调料里两面涂抹均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上,煎的时候拿出来回温
步骤 4:
电饼档预热到最高温度
步骤 5:
电饼档打开,在有棱的一面刷上植物油,快速放上牛排,煎5分钟
步骤 6:
再翻面煎5分钟,把切好的青椒也放一边煎炒一下,时间一到就可以了。上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘,美观、营养
步骤 7:
成品图!
1 牛排煎的时候要先拿出来回温,这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入,这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟,每面5分钟七成熟,时间太长牛肉就老了,不好吃,在每一面2-5分钟区间,按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎,厚底的就可以