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步骤 1:
四季豆切丁。
步骤 2:
锅烧热放入油,加热至140度(用筷子试温,出现大泡的时候温度即可)倒入四季豆,炸至透明状即可。
步骤 3:
捞出滤干。
步骤 4:
锅中留底油,中火加热,加入肉糜、蒜泥、料酒、榄菜,煸炒。
步骤 5:
加入四季豆、水、生抽、糖和鸡粉翻炒即可。
步骤 6:
装盘。
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