小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备辅料。

• 步骤 2：

  干蘑菇用水泡发后洗净。

• 步骤 3：

  我用的鸡翅肉，斩小块，洗净。我的做法鸡块不用焯水，也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡，可以很好的去腥，而且可以使鸡肉软蓝。

• 步骤 4：

  锅里少许油，要热锅凉油，把辅料中除了香叶，其他都放入油锅，小火炒出香味。

• 步骤 5：

  鸡块倒进去中火翻炒。

• 步骤 6：

  鸡块变色后，倒入一勺料酒，两勺生抽翻炒。

• 步骤 7：

  倒入一瓶330ml的啤酒，啤酒可以很好的去腥，还能使鸡肉迅速软烂。

• 步骤 8：

  倒入啤酒后把香叶放入，加入一勺老抽调色，一勺白糖去腥增鲜，少许盐调味。

• 步骤 9：

  把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。

• 步骤 10：

  最后开大火手一下汁，不用完全收干。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  味道不错。