糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好猪肋排，用清水浸泡冲洗干净

• 步骤 2：

  锅里加水，放入排骨焯水后捞出备用

• 步骤 3：

  锅烧热，加入少许食用油，加入冰糖小火慢慢翻炒

• 步骤 4：

  炒至冰糖完全融化

• 步骤 5：

  糖色变金黄色时加入排骨快速翻炒

• 步骤 6：

  炒至排骨裹上糖色

• 步骤 7：

  加入开水，水量末过排骨3cm~5cm左右

• 步骤 8：

  煮开锅后加入老抽、料酒和3大勺陈醋，盖上锅盖小火焖煮45分钟左右

• 步骤 9：

  待汤汁烧至剩下1/4量时，加入适量盐调味继续煮

• 步骤 10：

  待汤汁煮至浓稠时，加入1大勺陈醋快速翻炒均匀出锅，出锅后撒上白芝麻