TMD甜蜜的法式软糖 by 孟尤尤 - 菜谱

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浏览 76480 收藏 55 时间 10-30分钟切墩(初级)

果泥可以按自己喜好替换找酸度大一些的水果味道更好
糖量大但不建议减量
别问我没有苹果胶能不能用别的代替因为我不知道
熬软糖需要温度计
全程搅拌而且越到后期越要注意一错神儿可能就糊底了
100度到107度是个比较慢长的过程拿出你的耐心来

孟尤尤 2017年01月14日发布

法式水果软糖是一种传统的法式糖果，历史相当悠久，早在10世纪，就出现在法国地区了。
这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。--以上来自百度

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