板栗肉棕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净，提前泡1小时，捞出沥干水，加入一汤匙植物油，盐，和少许食用碱，拌匀备用。

• 步骤 2：

  脱皮绿豆洗净，加入少许糯米，盐、胡椒粉，拌均。（加糯米是为了让绿豆多粘一些）

• 步骤 3：

  五花肉加入十三香，盐，生抽，蚝油，料酒腌好，放入冰箱冷藏一晚。

• 步骤 4：

  准备好板栗。（这板栗是妈妈前阵子买了剥好放冰箱的，所以有点黑，呵呵）

• 步骤 5：

  棕叶洗净后，放锅里煮10分钟，捞出沥干水份。（煮过的棕叶柔韧性好很多，不易裂）

• 步骤 6：

  材料准备好，开始包棕子，两张棕叶搭一起，折一个三角出来。

• 步骤 7：

  三角底部要折成双层样子，以免米漏出来。

• 步骤 8：

  放入三分之一量的糯米。

• 步骤 9：

  把馅料放进去。

• 步骤 10：

  再用糯米盖住上面，米加到九分满即可。

• 步骤 11：

  把叶子对折过来，盖住三角区的糯米，用手捏紧两边。

• 步骤 12：

  再把剩余的叶子在三角底部往上折，紧贴压紧边缘。

• 步骤 13：

  再用稻草圈两圈绑住两头，棕子就包好了。（稻草要勒紧，不然会散）

• 步骤 14：

  把棕子全部包好。

• 步骤 15：

  放入压力锅，加少许食用碱，盐。

• 步骤 16：

  加入开水。

• 步骤 17：

  水量加到基本跟棕子水平。

• 步骤 18：

  压力锅大火煮至上汽，转中火煮1小时，煮好后，捞出晾干水滴就可以挂在室内或放冰箱存放了。（架个筷子是老人习惯，说是架了不会溢锅，也不会半生不熟，好吧，我就接受吧。。。）

• 步骤 19：

  还有一种凉棕的包法，凉棕不包馅，煮好后蘸着糖吃，一张棕叶，对折出三角。

• 步骤 20：

  用手指转一圈上面的叶子，使棕叶形成两层，把稻草对折放入，穿过底下三角底。

• 步骤 21：

  把糯米加满。

• 步骤 22：

  也是对折包住，然后用稻草绑一圈。

• 步骤 23：

  这个小棕子，小孩子最喜欢拎了，很可爱哦！

• 步骤 24：

  成品图！

• 步骤 25：

  成品图！