藿香烧鱼#维达与你韧享年夜范#的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲶鱼用水冲净血水，抹上食盐，去除体表黏液

• 步骤 2：

  将鱼肉片成片，鱼骨切成块

• 步骤 3：

  放入适量豆瓣酱

• 步骤 4：

  抓匀，腌制半小时

• 步骤 5：

  藿香取叶

• 步骤 6：

  切成条

• 步骤 7：

  姜蒜切粗粒

• 步骤 8：

  泡菜切粗粒

• 步骤 9：

  葱切葱花

• 步骤 10：

  锅中放油，烧热

• 步骤 11：

  倒入泡菜，炒香

• 步骤 12：

  下姜蒜，煸出香味

• 步骤 13：

  放入豆瓣酱，炒香

• 步骤 14：

  加水煮沸

• 步骤 15：

  倒入鱼片

• 步骤 16：

  用锅铲轻推，使鱼片分开

• 步骤 17：

  鱼肉煮熟后，放入一部分葱花和藿香，煮至断生

• 步骤 18：

  出锅装盘

• 步骤 19：

  表面撒上剩下的葱花和藿香