迷你糯米烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米饭冷却至室温，备用。

• 步骤 2：

  100克面粉加入50克清水，揉成团，醒30分钟。

• 步骤 3：

  用压面机最薄的档位压面片，用圆形模具印出小圆片（模具直径7厘米）。

• 步骤 4：

  由于压面机压得比较薄，一共印出32片，只用了其中26片。

• 步骤 5：

  面片的边，用擀面杖压成荷叶边，用擀面杖的一端擀面片边沿即成。

• 步骤 6：

  取一片面皮，包入馅料。

• 步骤 7：

  收口收成花朵形状（若不介意卖相，收口抓起即可）。

• 步骤 8：

  将烧卖摆入蒸笼，注意保持间隔。

• 步骤 9：

  沸水后上锅，蒸10分钟即可。

• 步骤 10：

  成品图。