萝卜糕(步步高升)的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜削皮，刨蓉或者丝。

• 步骤 2：

  腊肉，腊肠切粒

• 步骤 3：

  干香菇用温水泡发。我家刚好香菇用完了，这次用花菇代替。泡发好以后弄干水，切条。

• 步骤 4：

  把切好的腊肉，腊肠，香菇，虾米放锅里炒熟。不用放盐，因为材料本身带咸味。炒熟装一边待用

• 步骤 5：

  然后炒萝卜，用小火来炒，不然萝卜容易蕉。炒萝卜的作用是把萝卜炒熟还有把它的水分炒出来，旁边用个大碗把萝卜水铲出来待用。

• 步骤 6：

  萝卜丝炒好了以后，用个干净的盘，把萝卜丝，萝卜水，盐，胡椒粉，粘米粉，腊肠，腊肉，香菇都倒在一齐混合均匀。然后把它装糕盘，隔水大火蒸45分钟就完成了。

• 步骤 7：

  45分钟蒸好拿出来，放凉就成萝卜糕了。