宁波老三鲜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋饺的做法前一篇发过，今天只说宁波老式肉圆的做法：葱切细粒，姜切末备用

• 步骤 2：

  肉末100克，加葱粒、姜末切碎

• 步骤 3：

  剁好的肉馅放入碗中，加料酒、盐和生抽拌匀

• 步骤 4：

  再加一勺生粉抓匀

• 步骤 5：

  胡萝卜切片放在盘中，有点间隔。

• 步骤 6：

  用虎口挤出一个肉丸子，放在胡萝卜片上。

• 步骤 7：

  一盘肉丸放锅里

• 步骤 8：

  大火蒸15分钟后取出

• 步骤 9：

  配齐的三鲜汤的食材，青菜只留菜心洗净备用。

• 步骤 10：

  烧开半锅水，入粉丝煮1分钟捞起冲凉水备用。

• 步骤 11：

  再烧半锅水，依次加入粉丝

• 步骤 12：

  加入肉圆

• 步骤 13：

  加入熏鱼

• 步骤 14：

  加入蛋饺

• 步骤 15：

  最后加入菜芯烫熟

• 步骤 16：

  加适量盐调味，一大碗热汽腾腾的三鲜汤就做好了。

• 步骤 17：

  成品