腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  准备好自制的广式腊肠和广式腊肉肠（做法详见我的菜谱）

• 步骤 3：

  米淘洗干净后加入适量提前清水浸泡一小时

• 步骤 4：

  香菇洗净放在米汤里一起浸泡

• 步骤 5：

  虾去皮去虾线

• 步骤 6：

  腊肠用锅隔水蒸熟

• 步骤 7：

  米粒泡发后开始煮

• 步骤 8：

  盖上锅盖中火煮沸转小火

• 步骤 9：

  蒸熟的腊肠切片

• 步骤 10：

  稍微收水后加入虾仁

• 步骤 11：

  淋入少许蒸腊肠的汤汁

• 步骤 12：

  虾上也淋一些

• 步骤 13：

  盖上锅盖，周围用湿毛巾包裹，气孔用沾水的纸巾塞上，大概4、5分钟

• 步骤 14：

  放入蒸好的腊肠

• 步骤 15：

  淋入剩余的腊肠汁

• 步骤 16：

  西兰花加盐和油放入清水中焯熟

• 步骤 17：

  将焯熟的西兰花放入锅中，在虾、香菇、西兰花上淋入味极鲜酱油和香油，再稍微盖布焖煮片刻

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  近看

• 步骤 20：

  近看

• 步骤 21：

  不错吧

• 步骤 22：

  翻开米饭

• 步骤 23：

  香