酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋黄打散。

• 步骤 3：

  选择一款你喜欢的浓稠酸奶。

• 步骤 4：

  继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  准备打发蛋白。

• 步骤 6：

  打到白色后加入柠檬汁，第一份白糖。

• 步骤 7：

  蛋白三次加糖打到硬性发泡。

• 步骤 8：

  粉类过晒加入蛋黄搅拌到浓稠状。

• 步骤 9：

  蛋白分三次加入蛋黄面糊翻拌融合。

• 步骤 10：

  倒入模具，这这个方子可以做一个8寸的，用的特殊模具就多余一点放到别的模具了。反复震动消除气泡。

• 步骤 11：

  水浴法低温120度烤80-100分钟，到时间够在烤箱里放置20分钟再取出。

• 步骤 12：

  脱模的时候倒扣一会就出来了。

• 步骤 13：

  多余的部分真可以，就是脱模不小心碰到了。

• 步骤 14：

  这个是我放的过久再脱模，样子就有点难看，做的时候要注意。