蒜黄,用特殊的方法培养出来的蒜苗,黄嫩嫩的。炒鸡蛋特下饭,而且还快手。虽然用肉丝炒也好吃,但不是还得切肉嘛,比磕俩鸡蛋更麻烦点;而且肉丝处理不好,硬还塞牙。所以我特喜欢用鸡蛋炒。三五分钟就出锅,多快!
有时蒜黄买回来没及时吃,放在太阳光照射的地方,黄嫩嫩就变成了微绿色。小时候总是把它和韭菜混为一起,以为韭菜年幼时就是这个样子。哈哈,真是傻傻的。
年夜饭上,免不了要整出几种大菜来,这样的快手小清新菜也是不能少的,所以不妨炒一盘,又省事、又漂亮,还不失美味!
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步骤 1:
蒜黄一把,清洗干净
步骤 2:
切成寸段
步骤 3:
土鸡蛋入碗中,筷子打散
步骤 4:
炒锅中倒入适量橄榄油
步骤 5:
油热后,将鸡蛋液入锅中,略定型后打成小块
步骤 6:
将蒜黄入锅中翻炒
步骤 7:
撒适量盐,翻拌均匀,蒜黄略微变软,关火
步骤 8:
清清爽爽,蛋香浓郁
步骤 9:
好香的快手下饭菜
步骤 10:
吃完别忘了用洁柔擦擦嘴噢
想要颜色清爽漂亮,可不用倒酱油,如果想要汤汁多一些,可倒酱油。蒜黄很嫩,放盐后略微变软就可关火,用余温捂熟。