小贴士

1. 鸡蛋的菜肴不宜放太多盐。
2. 此菜最好不要添加过多的调料量，否则就掩盖了虾的鲜味。
3. 为了营养均衡，蛋羹里可以放些黄瓜和胡萝卜碎等蔬菜，如果没有孩子吃可以放些葱花，味道会更好。
4. 判断蛋羹是否熟透可以用筷子扎一下，没有汁水冒出来就可以了。
5. 蛋羹的水量要控制好，应该是和鸡蛋1：1，太多了有点象鸡蛋汤了，太少了就会吃起来干干的。