【团圆时刻】团圆金牌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：猪肉末，小米辣洗净切碎（姜末属于乱入）；

• 步骤 2：

  再备好老豆腐，老豆腐洗净，拭干水分；

• 步骤 3：

  猪肉末用适量郫县豆瓣酱，淀粉，清水搅拌均匀，腌制片刻；

• 步骤 4：

  将豆腐切成厚薄均匀的方块；

• 步骤 5：

  黄瓜对半剖开，再切成半圆形，围在盘子里做装饰；

• 步骤 6：

  平底锅里倒入适量植物油烧热；

• 步骤 7：

  将豆腐放入锅里煎至金黄，一面煎黄后再翻面，煎豆腐时可调入适量盐；

• 步骤 8：

  煎好的豆腐盛出，摆放在盘子里；由于我的盘子太小，所以将豆腐再对半切开了；

• 步骤 9：

  另起油锅，将肉末放进锅里炒至变色；

• 步骤 10：

  肉末炒香，呈现干、香状态后，关火；

• 步骤 11：

  将炒好的肉末，铺在豆腐上；

• 步骤 12：

  铺上小米辣即可。