牛肉饼汉堡包（内附牛肉饼，汉堡胚详细做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好做汉堡胚食材

• 步骤 2：

  将材料按照顺序：牛奶，鸡蛋，糖盐放对角，酵母放远离盐的一角，高筋粉，放入面包机，启动2个和面程序之后，放入软化的黄油再启动1个和面程序，整整形，然后开始发酵，时间设置为1小时。

• 步骤 3：

  发酵到2.5倍大左右，就是手指按下去不会很快回弹，取出来耐心排气整形，然后平分，我的这个量分了六个，大概一个在100g左右，然后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 4：

  烤箱调40度发酵功能，然后在下层烤盘里放入热水，七八十度左右的热水，将松弛好的面团放入模具里，送进烤箱发酵，定时1小时，随时观察情况发酵到1.5倍左右，我的大概用了50分钟发酵到位。 烤箱预热165度，10分钟左右。

• 步骤 5：

  取出发酵好的，刷上鸡蛋液，撒上芝麻

• 步骤 6：

  我撒的比较多芝麻

• 步骤 7：

  送进烤箱，165度，20分钟，随时观察上色情况。

• 步骤 8：

  香喷喷，稍微放凉一点后放入保鲜袋放进冰箱冷藏

• 步骤 9：

  牛里脊肉绞碎后，加入以上材料，顺时针搅拌至上筋，放置2小时左右腌制入味。

• 步骤 10：

  用保鲜袋或者带上一次性手套捏成薄一点的牛肉饼

• 步骤 11：

  入锅，我是先放的食用油煎，然后煎差不多再放块黄油煎，这样前期不会黑掉，小火，不要糊了

• 步骤 12：

  煎好的牛肉饼

• 步骤 13：

  早上拿出来面包胚，牛肉饼加热一下，就做成家庭版汉堡王

• 步骤 14：

  真材实料

• 步骤 15：

  老王吃的很香