小贴士

1、蛋液不要打散再称量，蛋黄的部分要全部保留，可以去掉多出的蛋清，或者减少等量的水。
2、夏天要用冰水和面，冬天可以用冷水，因为和面的过程中面团会发热，用温水或热水和面，发酵速度不好掌握，和出来的面团也会发酸。
3、常备手粉防粘。
4、可以直接买烤番薯来做馅心，味道会更像。
5、用剩的可可水不要扔，蘸着面包吃味道超赞。
6、面包放凉2小时后吃口感最好，吃不完的面包要用保鲜膜或保鲜袋包好，防止表面过硬影响口感。
7、本次使用的烤箱为Hauswirt/海氏 C40电烤箱，厨师机为Hauswirt/海氏 HM770厨师机。
8、食材大约可做18个