木须肉是一道传统的名菜,属于鲁菜。无论是作为新年的宴客菜还是家常小炒都是很不错的选择。
木须肉这道菜食材丰富,纤维含量高,营养价值也是非常不错的。
在制作家常菜的时候,我很喜欢放一些肉片提味,虽然量不多,但是有了肉肉的菜都是非常香的,从现代人的饮食观念来说,也是荤素搭配,比较健康的一种吃法,姐妹们,值得推荐哦。
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步骤 1:
猪里脊肉切片
步骤 2:
打入鸡蛋,拌匀
步骤 3:
葱姜蒜切碎
步骤 4:
倒入里脊肉中拌匀
步骤 5:
混合糖,盐,料酒,生抽,五香粉和玉米淀粉,倒入里脊肉中拌匀
步骤 6:
拌好的样子
步骤 7:
锅中倒油,烧热后倒入肉片
步骤 8:
快速翻拌,待肉片变色即可盛出
步骤 9:
黄花菜,木耳,红辣椒准备好
步骤 10:
锅中倒油,烧热后倒入蒜片
步骤 11:
倒入黄花菜,翻炒半分钟
步骤 12:
倒入木耳和红辣椒继续翻炒1分钟
步骤 13:
倒入适量的生抽,继续翻炒约1分钟,如果觉得太干可以喷入少量的水
步骤 14:
加盐,翻炒
步骤 15:
加入肉片翻炒
步骤 16:
出锅前放香菜翻炒几秒,即可关火
步骤 17:
盛盘后表面淋麻油
步骤 18:
成品图
这次爆炒的肉片有点多,不一定要在这道菜里全部用完,剩余的肉片放入冰箱冷藏,三天之内用完都是可以的。炒香的肉片可以做很多家常菜,所以我每次都多炒一点,下次炒菜配起来就很方便了。