黑啤全麦欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料混合在一起，揉到完全光滑，不一定要出很薄的手套膜，揉到扩展阶段就可以了。面团放到涂油的容器里，放到温暖的地方发酵到两倍大。

• 步骤 2：

  发酵好后把面团倒扣出来用手压成图中的长方形。

• 步骤 3：

  上下左右都向中间折起来。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 4：

  松弛好后把面团整成球形。

• 步骤 5：

  有褶皱的一面朝上放在撒有面粉的藤篮中。

• 步骤 6：

  再次发酵到两倍大。

• 步骤 7：

  倒扣在烤盘上，然后用锋利的刀在表面划十字，如果有大小合适的铸铁锅，可以把锅预热一下，把面团扣到锅里烘烤。230度烤20分钟转200度烤20分钟。

• 步骤 8：

  成品有浓浓的麦芽香。因为用了黑啤所以上色很深很好看。