芝心杂蔬厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  全部食材。

• 步骤 2：

  将胡萝卜、芹菜、洋葱、柿子椒分别切碎待用。

• 步骤 3：

  胡萝卜和芹菜相对难熟，故先后放入锅中煸炒熟，最后拌入洋葱碎和柿子椒碎。

• 步骤 4：

  奶酪切成合适的大小待用。

• 步骤 5：

  将拌匀的菜蔬放入蛋液中调匀。

• 步骤 6：

  在平底锅内放入少量的油，倒入一半的蛋液摊成饼状，蛋液尚未完全凝固时铺好已备好的奶酪，然后卷起。注意全程小火！

• 步骤 7：

  卷好的蛋卷放在锅的一端，用锅铲稍稍抬起蛋卷，倒入剩下蛋液。

• 步骤 8：

  在蛋液底部凝住但表面还未凝的状态就开始卷蛋饼。

• 步骤 9：

  卷好的蛋饼在锅中继续加热片刻，可以用锅铲对蛋卷进行适当的整形。

• 步骤 10：

  待外表蛋皮稍有些焦黄的时候就可以出锅了，切开还有芝心流出，趁热吃哦！