满城尽带黄金糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用20毫升温水提前把酵母化开。

• 步骤 2：

  椰浆倒入奶锅，中火煮至五成热，关火。

• 步骤 3：

  加入黄油搅拌至黄油融化。

• 步骤 4：

  待凉后，慢慢加入木薯粉和澄面混合物，搅拌成粉浆。

• 步骤 5：

  鸡蛋加入白砂糖打发至发白蓬松状态。

• 步骤 6：

  加入酵母水与粉浆。

• 步骤 7：

  用打蛋器搅打5分钟。

• 步骤 8：

  保鲜膜盖好让其发酵1.5小时。

• 步骤 9：

  发酵期间每隔15~20分钟用打蛋器搅打1分钟，约5.6次。

• 步骤 10：

  烤箱调“发酵功能”35度。

• 步骤 11：

  模具内壁抹少许色拉油。

• 步骤 12：

  面糊倒入模具里。（用大号布朗尼模具即可）

• 步骤 13：

  放进烤箱进行发酵，发酵1小时左右即可。

• 步骤 14：

  发酵好的面糊取出，调“烘烤功能”，140度。（我用的是卡士烤箱CO-960A，温度偏高，家庭用烤箱可以调180度~200度）

• 步骤 15：

  把面糊放进烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。

• 步骤 16：

  烤好的黄金糕切块即可食用。