蒜蓉粉丝蒸扇贝 by 安小厨520 - 菜谱

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浏览 189799 收藏 2588 时间 30-60分钟配菜(中级)

1．粉丝吸水量大，所以先浸软再沥干后配合上汤，才能吸收扇贝和汁料的味道。
2．把炸过的蒜蓉和生蒜蓉拌在一起称为金银蒜蓉，两种蒜香混合在一起，更能带出扇贝的鲜味。

安小厨520 2017年01月18日发布

蒜蓉的香味带出扇贝肉的鲜美，炸过的蒜蓉呈金黄色，蒜香扑鼻，生的蒜蓉则有效地去除了海鲜的腥味，而粉丝把蒸出的汁液吸收得刚刚好，这道菜一定会让一家人都赞不绝口。

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