腊肉炒冬笋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜冬笋剥去笋衣切薄片，把笋片放入开水锅内焯约10分钟后取出浸在清水里，临炒时取出沥干水。

• 步骤 2：

  腊肉用温水洗干净浮尘（如果太干太咸用温水多泡下）切薄片，青蒜切小段，蒜白蒜叶分开放。大蒜头切片。

• 步骤 3：

  锅烧热，放少许油滑锅，下入腊肉煸炒。

• 步骤 4：

  炒至油出肉片变透明状加入蒜片爆香。

• 步骤 5：

  下入笋片大火爆炒两分钟，加适量盐，少许清水盖盖焖5分钟。

• 步骤 6：

  揭盖，加入蒜白翻炒。

• 步骤 7：

  加入适量味事达味极鲜炒匀。

• 步骤 8：

  再加入蒜叶炒软关火即成。

• 步骤 9：

  成品图。

• 步骤 10：

  腊肉干香，笋片嫩滑鲜美。

• 步骤 11：

  成品图。