【招财进宝】老北京豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  用高压锅制作，干豌豆无需提前泡水； 淘洗两边，清水高于豌豆约1.5公分即可

• 步骤 2：

  选择豆类功能煮熟，约30分钟

• 步骤 3：

  这是在网上买的去皮黄豌豆，价格不贵，4元/1斤

• 步骤 4：

  用料理机将煮好的豌豆搅打成泥

• 步骤 5：

  状态沙沙的

• 步骤 6：

  将豌豆泥倒入锅中，加入白糖，这些豌豆泥我加了图中3倍量的白糖，根据个人口味适量增减

• 步骤 7：

  全程小火不停的翻炒，防止糊锅除去多余的水分；大致炒到提起铲子，豌豆泥是大块掉落，掉落后纹路不会马上消失即可

• 步骤 8：

  元宝模具抹少许食用油

• 步骤 9：

  将豌豆泥趁热放入模具，用勺子压实，放入冰箱冷藏2小时

• 步骤 10：

  当当当~金元宝脱模（如果豌豆泥偏软，可适当冷冻后脱模）

• 步骤 11：

  豌豆黄咬一口非常绵软细腻，带有沙沙的口感

• 步骤 12：

  祝福朋友们新年招财进宝，多宝多福~