腐竹炖磨菇的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇洗净撕小块，腐竹用水泡发切段，胡萝卜切片。

• 步骤 2：

  锅内倒油，放蘑菇煸炒片刻，后加胡萝卜及腐竹一起煸炒几分钟。放入适量盐,五香粉。

• 步骤 3：

  锅内加入纯净水，大火煮开，火稍微转小，盖上锅盖炖煮。过一会儿翻搅一下。

• 步骤 4：

  根据味道再次调入盐及五香粉，待汤汁明显减少并变得浓稠，蘑菇与腐竹香味融合，菜便好了。如果之前加水太多，最后可加一道工序：大火收汁。

• 步骤 5：

  出锅前可放入少量鸡精。