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冰花梅酱烤鸡翅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 4个
- 彩椒 1个
- 柠檬 1个
- 蒜 2瓣
- 冰花梅酱 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒 适量
- 干燥混合香草 少许
冰花梅酱烤鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
准备好各种所需材料；
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步骤 2：
鸡翅洗净、用刀在内侧划两刀，取1/2个柠檬切薄片，蒜切片；
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步骤 3：
将冰花梅酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒、混合香草混合，涂抹在鸡翅外侧，用手充分揉匀后，将鸡翅与柠檬片、蒜片一同放入密封袋，腌制过夜；
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步骤 4：
取出腌制好的鸡翅，放在烤架上，剩余的汤汁浇在鸡翅上，烤箱170度预热，放入中层，烤约50分钟，最后10分钟时放入切大块的彩椒，烤至微焦。
小贴士
1. 用刀将鸡翅内侧划两刀，可使鸡翅在腌制过程中更加入味；
2. 鸡翅腌制的时间越久，越容易入味，所以最好腌制过夜；
3. 腌制鸡翅最好采用密封袋或保鲜盒，不易串味，不易变质；
4. 如果家中没有烤箱，也可用平底锅将腌制好的鸡翅煎熟。
这款冰花梅酱烤鸡翅，是中西合璧的口味，专为那些不勇于接受西餐的中国胃准备的。冰花梅酱在广东这边比较常见，是一种用白砂糖、酸梅、食醋等原料调制而成的调味料，甜口的，有芳香的甜梅姜味儿，多用来蘸食烧鹅或者其他肉类。
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