红红火火的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉去油第一步，凉水下锅，开锅后煮3分钟。这一步会出一部分油脂。

• 步骤 2：

  去五花肉的油脂第二步，锅里放一点点油，把五花肉放入翻炒。先大火后小火。

• 步骤 3：

  慢慢翻炒出了很多油。

• 步骤 4：

  锅里的五花肉盛出，油也倒出来。锅里加一点点水，放入冰糖，小火炒糖色。

• 步骤 5：

  炒出糖色后把五花肉倒入翻炒裹上糖色。然后放入八角，葱，姜，翻炒。

• 步骤 6：

  倒入一勺老抽，两勺生抽翻炒上色。

• 步骤 7：

  加入没过五花肉的开水。加入两勺黄酒，少许盐调味。大火煮开转小火炖30分钟。

• 步骤 8：

  最后大火收汁。

• 步骤 9：

  汤汁收干就可以了。

• 步骤 10：

  装盘，底下是生菜，配上两颗小番茄装饰。

• 步骤 11：

  我做的口感稍微甜，不喜欢甜的可以少加冰糖。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。