喜气洋洋——山药炖羊肉#维达与你韧享年夜范#的做法步骤

• 步骤 1：

  羔羊方切肩一块，洗净、清水浸泡半小时

• 步骤 2：

  锅内加清水煮开，放入羊肉煮开

• 步骤 3：

  羊肉用漏勺捞起，清水冲洗干净、沥干，切块。八角、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜备用

• 步骤 4：

  锅烧热，加适量油，放入生姜大蒜 爆香。然后加入羊肉块，翻炒均匀

• 步骤 5：

  加入2勺料酒、2勺生抽翻炒均匀，再加入八角桂皮香叶干辣椒

• 步骤 6：

  加入淹没羊肉的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮，半小时后加入胡萝卜一起煮

• 步骤 7：

  15-20分钟左右加山药，煮至羊肉软后起锅。加香菜味道更佳，可惜家里没有香菜了

• 步骤 8：

  放两个红辣椒装饰下～

• 步骤 9：

  用维达纸巾折了两只小羊，喜气洋洋过大年～