微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腊味煲仔饭收藏
浏览 176694
收藏 13
所需食材
- 主料：
- 米 1杯
- 腊肠 2根
- 小油菜 2棵
- 植物油 1-2汤匙
- 鸡蛋 2个
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 水 2汤匙
- 东古酱油 2汤匙
腊味煲仔饭的做法步骤
-
步骤 1：
砂锅底薄薄涂一层植物油，淘好米，米跟水1:1.5的比例泡在砂锅里，泡1-2小时
-
步骤 2：
泡好的米加入1汤匙盐，开大火烧开水后转中火，大约15分钟，米饭能煮至八成熟。此时，铺上腊肠片。等表面渗出油水，旁边放上洗好的小菜，打两个鸡蛋
-
步骤 3：
开大火，看米饭里有水蒸汽冒出转小火，此时一定要盖上锅盖。小火慢煮10分钟左右，也许会闻到微微的焦糊味，这是正常的，关火，不开盖，继续焖住10分钟。即可
-
步骤 4：
最后调汁：把配料表里数量的凉开水、酱油、糖和香油、蚝油倒在一个碗里搅拌均匀，开盖之后浇上去，食用时搅拌均匀。
