小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  番薯削皮切薄片，蒸10-15分钟直到全熟。 （番薯去皮后重量约为240g）

• 步骤 2：

  取出番薯用叉子压成泥。

• 步骤 3：

  取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。 （色素先不要下哦）

• 步骤 4：

  启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。

• 步骤 5：

  面团和好后发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  之前剩下的240g番薯泥分成7等份。 （图中是算错了，多做了一份。）

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。 取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了， 色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。

• 步骤 8：

  将色素揉均匀，颜色应该是浅红色偏橙，手机有色差。

• 步骤 9：

  红色面团分成7份稍大的小球，和7个稍小的小球。 分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。

• 步骤 10：

  取一份黄色面团，用擀面杖擀成圆皮，包馅。

• 步骤 11：

  包好后收好口，收口朝下。

• 步骤 12：

  取一块油纸垫着包子，在包子上面抹一点水， 然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。 用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下，压紧点，不然会掉。

• 步骤 13：

  然后用黑芝麻作为鸡眼睛。

• 步骤 14：

  包子放进蒸笼，盖上锅盖静置10分钟左右。 然后冷水下锅，水开后蒸10分钟左右。

• 步骤 15：

  蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。 打开锅盖的时候，我被萌到了！

• 步骤 16：

  来，亲一个~